Cachopos de ternera

Ingredientes

• 6 filetes de ternera grandes
• 12 jamón serrano
• 6 lonchas de cecina
• 6 rodajas de rulo de cabra
• Media cuña de queso roquefort
• 4 lonchas de queso tierno
• Sal
• Pimienta
• Aceite

 Para el rebozado

• 3 huevos
• Harina 

• pan rallado crujiente (carrefour)

 Cogemos los filetes y los aplanamos un poco para estirarlos.  Los salpimentamos  y empezamos a rellenarlos.

• Encima de un filete repartimos 6 lonchas de paletilla y encima el queso tierno y cubrimos bien toda la superficie del filete. Con otro filete lo tapamos y reservamos. 
• Cogemos otro filete y le añadimos las lonchas de cecina y el rulo de cabra. Tapamos con el otro filete.
• Cogemos otro filete y le añadimos la paletilla y el roquefort bien repartido por toda la superficie.

Una vez rellenados los cachopos los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freímos a fuego fuerte con cuidado de que no se quemen. Al ser finos los filetes se harán rápido.

Y...  Hecho!!!

Riquísimos...